Bases Culinarias
Fondos, salsas, picadas, sofritos, vinagretas y muchas otras elaboraciones que se consideran complementarias a las recetas, aunque muchas veces, son su secreto.
FONDOS
SALSAS
- Salsa Agridulce
- Salsa Americana
- Salsa Barbacoa
- Salsa Bearnesa
- Salsa Bechamel
- Salsa de Champiñones
- Salsa de Queso Azul
- Salsa Hoisin
- Salsa Holandesa
- Salsa Marinera
- Salsa Pesto
- Salsa rápida de tomate
- Salsa de reducción de Pedro Ximénez
- Salsa Romesco
- Salsa Teriyaki
VINAGRETAS
MASAS
- Galleta de Aceite
- Masa de Hojaldre
- Masa Pizza
- Masa quebrada salada
- Masa quebrada dulce
- Masa Sablé
- Seitán
OTROS
revisión de página: 23, última edición: 24 Jun 2014 17:50